Créer un menu de food truck : carte courte, lisible et scannable
Un menu de food truck ne se conçoit pas comme une carte de restaurant assis. Il se lit debout, à 2-3 mètres, souvent dans la file d'attente, en plein soleil ou de nuit. La bonne carte est courte, tient sur une affiche verticale ou une ardoise, et se double d'un QR code pour fluidifier la commande. Notre éditeur pose cette structure et exporte l'affiche prête à imprimer.
PDF gratuit avec léger filigrane. Publication en ligne + QR : 14,90 € une fois, sans abonnement.
En résumé : un menu de food truck tient en 6 à 12 plats maximum, met en avant un produit signature, et s'affiche en grand sur un support vertical lu à distance. Prix affichés gros, contraste fort, et un QR code pour que la file consulte la carte avant d'arriver au comptoir.
Pourquoi une carte de food truck doit rester ultra-courte
Sur un camion, la contrainte n'est pas le goût du client, c'est le débit. Chaque minute passée à hésiter devant l'ardoise, c'est un couvert de moins servi sur un service de deux heures. La carte courte n'est pas un manque d'ambition : c'est un choix d'exploitation. Moins de références, c'est moins de stock à embarquer, moins de pertes, une mise en place plus rapide et une file qui avance.
Le format oblige à trancher. Un food truck cuisine dans quelques mètres carrés, avec une plancha ou une friteuse et un plan de travail réduit. Une carte de 30 plats est intenable techniquement. La règle des cuisines de rue : un produit signature décliné en 3-4 versions, deux ou trois accompagnements, une poignée de boissons. Point.
Le produit signature
Un plat identitaire, celui pour lequel on vient. Burger maison, bao, tacos, poke bowl, glace artisanale. C'est lui qui occupe le haut de l'affiche, en plus gros.
Ex. : « Le burger signature » en tête, 3 variations dessousLes déclinaisons
3 à 5 variantes du produit phare (viande, veggie, épicé…). Le client choisit vite parce qu'il choisit dans une même famille, pas dans un catalogue.
Ex. : classique / veggie / spicy / du moisAccompagnements + boissons
Frites maison, une salade, un dessert unique, et 4-6 boissons. La formule « plat + boisson + accompagnement » simplifie l'encaissement.
Ex. : « Menu : plat + frites + boisson »Lisible à 2-3 mètres : la règle de taille des lettres
Un menu de food truck se lit debout, dans la file, à distance du camion. La signalétique a une règle pratique : la hauteur des lettres doit faire environ la distance de lecture divisée par 200 pour un confort correct, divisée par 400 au strict minimum. À 3 mètres, cela donne des caractères d'environ 8 à 15 mm de haut.
| Distance de lecture | Hauteur mini des lettres | Ce que ça vise sur la carte |
|---|---|---|
| 1 m (au comptoir) | ≈ 5 mm | Descriptions, allergènes, mentions |
| 2 m (début de file) | ≈ 10 mm | Noms des plats et prix |
| 3 m (trottoir) | ≈ 15 mm | Nom du produit signature, prix en gros |
| 5 m (attirer le passant) | ≈ 25 mm | Le nom du camion, l'accroche |
Concrètement : police grasse (bold), contraste fort — texte clair sur fond foncé pour la nuit, ou l'inverse en plein jour —, et prix au moins aussi gros que le nom du plat. Évitez les polices script fines : elles sont jolies de près et illisibles à 3 m. Le modèle L'Ardoise (texte craie clair sur fond ardoise) coche déjà ces cases.
Quel format d'affiche pour un camion ?
Le menu de food truck s'affiche à la verticale, sur le flanc du camion ou sur un chevalet posé devant. Les formats ISO A vont bien : imprimés une fois chez un imprimeur, plastifiés ou sous cadre clip, ils résistent à une saison. Voici les repères de dimensions.
| Format | Dimensions | Usage |
|---|---|---|
| A2 | 420 × 594 mm | Affiche principale sur le flanc du camion, lue depuis le trottoir |
| A3 | 297 × 420 mm | Chevalet de trottoir, cadre clip près de la fenêtre de service |
| A4 | 210 × 297 mm | Menu recto à poser au comptoir, prix du jour, carte à emporter |
| Ardoise numérique | Variable (écran ou impression) | Suggestions et ruptures modifiables au fil du service |
Partez du format A2 ou A3 vertical dans l'éditeur : c'est le compromis entre lisibilité à distance et coût d'impression. Vous exportez le PDF, vous le faites tirer chez un imprimeur, et vous le glissez dans un cadre clip aluminium vissé au camion. Pour les ruptures (« plus de veggie ce soir »), une petite ardoise craie à côté fait le travail sans réimprimer l'affiche.
Le QR code : consulter la carte dans la file, mettre à jour les ruptures
C'est l'atout que l'ardoise papier n'a pas. Un QR code collé sur le camion permet à la file de consulter la carte sur son téléphone avant d'arriver au comptoir. Résultat : le client commande plus vite parce qu'il a déjà choisi. Et surtout, une carte en ligne se met à jour en temps réel : le plat épuisé disparaît de l'écran, alors qu'il resterait affiché sur une ardoise imprimée.
Pour un food truck qui change d'emplacement chaque jour, ce point est décisif. Vous vendez sur un marché le mercredi, en zone d'activité le jeudi, sur un festival le week-end : le stock et donc les ruptures ne sont jamais les mêmes. Une carte QR se corrige en un clic depuis le téléphone, sans rien réimprimer. Le QR reste le même, seul le contenu change.
Depuis 2018 sur iPhone et 2019 sur Android, l'appareil photo natif lit les QR codes sans application à installer. Imprimez le QR au moins en 3 × 3 cm sur le camion, à hauteur d'yeux. Voir notre guide dédié : créer un menu QR code.
Prix et allergènes : ce qui reste obligatoire, même sur un camion
La cuisine de rue n'échappe pas aux règles d'affichage. Deux obligations concrètes.
Afficher les prix, visibles de l'extérieur
L'arrêté du 27 mars 1987 impose d'afficher les prix des denrées et boissons de manière lisible depuis l'extérieur, pendant le service. Pour un food truck, l'affiche menu posée sur le flanc du camion, prix compris, remplit cette obligation. Les prix sont nets, service compris.
Informer sur les 14 allergènes
Le règlement européen 1169/2011 (dit INCO) impose d'informer le client sur la présence des 14 allergènes majeurs. Pour les denrées non préemballées vendues en restauration — ce qui couvre un food truck —, le décret n° 2015-447 précise que l'information doit être fournie, par écrit, à disposition du client (sur la carte, sur un panneau, ou sur un support consultable comme la carte en ligne du QR). La carte QR est justement un bon support : vous listez les allergènes plat par plat sans encombrer l'affiche.
Sources : arrêté du 27 mars 1987 (affichage des prix, restauration), règlement UE 1169/2011 (INCO, allergènes), décret n° 2015-447 (allergènes, denrées non préemballées). Vérifiez votre situation avec votre chambre de commerce ou votre comptable.
Selon votre concept : burger, tacos, bao, glacier
Le principe (carte courte, produit signature, affiche verticale) vaut pour tous, mais chaque concept a ses réflexes de carte.
| Concept | Ce qui structure la carte | Modèle conseillé |
|---|---|---|
| Burger | 3-5 burgers signature, frites maison, une sauce du mois, boissons | Ardoise ou Bistrot Vintage |
| Tacos / burritos | Base au choix, viandes, niveau d'épice, formule menu | Ardoise, contraste fort |
| Bao / street food asiatique | Baos à l'unité ou par 3, un bouillon, boissons signature | Zen Asiatique |
| Glacier / dessert | Parfums du jour (ardoise modifiable), formats (cornet/pot), suppléments | Café Parisien ou Ardoise |
Trois modèles pour un menu de food truck
Contraste fort et lisibilité à distance : ces modèles sont taillés pour l'extérieur.
Questions fréquentes sur le menu de food truck
Entre 6 et 12 plats maximum. Un camion cuisine dans quelques mètres carrés avec un équipement limité : une carte courte réduit le stock à embarquer, accélère la mise en place et fait avancer la file. La règle des cuisines de rue : un produit signature décliné en 3-4 versions, deux ou trois accompagnements, quelques boissons.
La signalétique suit une règle pratique : hauteur des lettres ≈ distance de lecture divisée par 200. À 3 mètres, cela donne des caractères d'environ 15 mm pour le nom du produit et le prix. Utilisez une police grasse et un fort contraste ; évitez les polices script fines, illisibles à distance.
Le A2 vertical (420 × 594 mm) pour l'affiche principale sur le flanc du camion, lue depuis le trottoir, et le A3 (297 × 420 mm) pour un chevalet ou un cadre clip près de la fenêtre de service. Le A4 sert au comptoir. Imprimez chez un imprimeur et glissez l'affiche dans un cadre clip aluminium.
Oui, particulièrement. Il permet à la file de consulter la carte sur son téléphone avant d'arriver au comptoir, donc de commander plus vite. Et comme un food truck change d'emplacement chaque jour, la carte en ligne se corrige en un clic pour retirer un plat épuisé, sans réimprimer l'affiche. Le QR ne change pas, seul le contenu bouge.
Oui. L'arrêté du 27 mars 1987 impose d'afficher les prix, lisibles depuis l'extérieur pendant le service : l'affiche menu posée sur le camion suffit. Le règlement européen 1169/2011 et le décret n° 2015-447 imposent d'informer par écrit sur les 14 allergènes majeurs — la carte en ligne du QR est un bon support pour les détailler plat par plat.
Le modèle L'Ardoise (craie claire sur fond foncé) est lisible de jour comme de nuit et colle à l'esprit street food. Bistrot Vintage donne une typographie rétro, et Moderne Minimaliste met les gros prix en avant. Tous exportent un PDF prêt à imprimer en format vertical.
Aller plus loin
Un food truck qui grandit finit par proposer une formule le midi : voyez créer un menu du jour. Pour la carte permanente scannable, passez au menu QR code, et si vous servez de la pizza en camion, voyez créer une carte de pizzeria. Pensez au tableau des allergènes pour votre affichage.
Votre menu food truck, lisible et prêt à imprimer
Carte courte, produit signature, affiche verticale contrastée et QR code pour la file : tout se met en page dans l'éditeur. PDF gratuit, publication en ligne à 14,90 € une fois.
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